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4 octobre 2009 7 04 /10 /octobre /2009 06:00

Puisque nous sommes dimanche, je vous envoie non pas quelques croissants mais les effluves du pain qui sort du four.

Pour continuer dans la cuisine, voici quelques photos de mes pains de tous les jours, préparés et cuits soit en machine à pain soit en cocotte en fonte.

Les 2 versions sont très bonnes, le seul problème c'est que j'oublie régulièrement d'ajouter du sel lorsque je fais le pain en cocotte.

Voici le pain en cocotte, qui demande plus de temps car plusieurs manipulations sont nécessaires :
- pétrissage au robot ou à la main,
- temps de pause,
- nouvelle manipulation et transfert dans la cocotte,
- nouveau temps de repos,
- cuisson au four.


Voici le pain à la MAP (machine à pain) :
Là c'est facile, vous versez l'eau, la farine, la levure + selon envies : un peu d'huile d'olive, quelques gourmandises, vous programmez et c'est la machine qui fait tout le boulot. 3h30 plus tard vous avez votre pain tout chaud, qui parfume toute la maison.

En fin de compte, un bon morceau de pain avec du beurre, de la confiture ou autre petit plaisir salé ou sucré, ça remplace avantageusement un croissant sans en avoir les conséquences désastreuses sur la balance.

Bon dimanche à toutes et tous. Profitez bien des derniers rayons de soleil... si vous en avez.

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Published by Familly - dans Cuisine
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commentaires

bricabrocamoi 23/04/2010 21:50



J'en ai une aussi ..


Super bon ce pain !...



Véro28 24/04/2010 12:11



J'aime bien les 2 cuissons.


Je vais maintenant essayer de faire mon levain pour avoir un pain plus aéré avec pleins de trous à l'intérieur et qui devrai être plus proche de celui du boulanger.



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  • Mère et filles, nous sommes éloignées mais nous retrouvons souvent autour de nos loisirs favoris (dentelle de papier, scrapbooking, cartonnage, miniatures, polymère, voyages et sorties, photos, couture, broderie, crochet, cuisine et bien d'autres
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