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7 octobre 2009 3 07 /10 /octobre /2009 06:00

Après la tourte au Munster et le pain, voici maintenant 2 plats que je viens de préparer pour nos prochains repas :

ECHINE DE PORC A LA BIERE

Voici le plat à peine sorti du four, encore tout fumant.
Vous sentez la bonne odeur qui s'en dégage ?
Un plat tout simple et équilibré avec plein de bonnes choses à l'intérieur (lardons, oignons, carottes, Pommes de terre, thym, laurier, 4 épices, bière, sans oublier la viande évidemment). Par contre on ne sent pas du tout le goût de la bière, pourtant j'en ai mis 2 petites bouteilles. Peut être n'était-elle pas assez forte. J'essaierai avec une autre marque.



                                    ENDIVES AU JAMBON

Depuis toutes petites, Maman nous a souvent fait des endives que nous mangions régulièrement en faisant la grimace. Pourquoi ? Parce que, comme dans beaucoup de famille, ce plat est préparé en enroulant une tranche de jambon autour d'une endive entière et même si on prend la peine d'enlever le coeur, ça reste souvent amère.
Depuis une dizaine d'années, j'en refais mais à ma façon.
Dans un très grand saladier, je prépare 2kg d'endives comme pour faire une salade, en les coupant en morceaux. J'y ajoute un talon de jambon de 500g coupé en dés, ma béchamel arômatisée à la muscade ou aux 4 épices, ainsi que du râpé. Je mélange bien ma "salade composée" puis la verse dans un plat que je parsème à nouveau de râpé. Ben oui, j'adore le râpé, j'en mets partout. Je glisse au four pendant 1h00 Th. 6-7. C'est tout et c'est super bon et surtout pas amère avec un léger croquant.
Essayez et dites moi ce que vous en pensez.

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Published by Familly - dans Cuisine
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commentaires

LouKaJé 04/10/2010 13:44



Nan nan, pas encore, chez nous, l'endive est un plat d'hiver genre boeuf bourguignon... Mais dés que je l'aurais fait, je te fais signe c'est promis. Bises



Véro28 04/10/2010 13:58



Ha bon !!! j'aurais pourtant cru que nous étions déjà en hiver ce matin. Moi j'aime tellement les endives que j'en mange dès que je peux et je peux souvent tu penses bien .



LouKaJé 21/09/2010 13:38



Coucou Véro, la prochaine fois que je fais des endives, j'essaye ta recette. Bises et merci



Véro28 04/10/2010 12:59



Tu as essayé ?



sweety candy 08/10/2009 09:23


Justement j'ai déjà faim!!! bonne journée!! bizzzz


Familly 08/10/2009 19:36


Alors bon appétit !!!


Maryse 07/10/2009 09:44



Ouh la ! la ! quelle surprise ce matin en arrivant chez toi !
MERCI infiniment Véro de m'avoir mis à l'honneur :c'est le cadeau que j'ai gagné ? Tu ne pouvais pas trouver mieux !Je suis super contente et te remercie du fond du coeur .MERCI aussi pour la
pluie de petits com...s que tu m'as laissés lors de ton dernier passage .
AH! j'oubliais le principal :un grand merci pour ces nouvelles recettes qui nous mettent l'eau à la bouche...
Gros bisous .
Mamisette



Familly 07/10/2009 10:25


Waouh, que de compliments dès le matin !!!
Ca fait plaisir, on sait que l'on ne travaille pas pour rien même si je n'ai en fin de compte qu'assez peu de visites et de commentaires.
Passe une bonne journée ma chère Maryse.


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