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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 05:00

 

Pour toutes les gourmandes qui visitent ce blog, voici enfin les photos (pas très bonnes désolées) des 2 pièces montées.

 

Je les ai scanné ce week-end car ce n'était pas du numérique à l'époque et ça ce voit.

 

 

Voici donc pour commencer, la "pièce montée" du pâtissier sur laquelle nous avions remplacé les mariés d'origine par les nôtres.

 

Piece montee fraisiers

 

Elle est composée de 4 étages de fraisiers nappés de meringue flambée sur les côtés, de fraises et dragées sur le dessus ainsi qu'une hirondelle en caramel.

 

 

Et maintenant, ladies and gentlemen, voici la pièce montée, la vrai, celle que l'on s'attend toutes et tous à voir lors d'un mariage, la pièce montée en choux à la crème avec glaçage au caramel, dragées et roses (blanche et rose) en pâte d'amande. Et cerise sur le gâteau, confectionnée amoureusement par Maman et futur chéri pendant plusieurs jours avec brûlures de caramel chaud.

 

Piece montee choux

 

Avouez que c'est quand même autre chose !!!! Y a pas photo.

 

Il me reste à vous montrer une photo mais laquelle est-ce ?

Qui va trouver ?

 

 

 

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Published by Véro28 - dans Cuisine
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commentaires

Cécile CC 20/08/2010 11:33



La nougatine durcit très vite, à peine étaler, elle est déjà dure. Quand elle l'a étalée, il faut qu'elle la repasse au four sur une plaque chaude recouverte de papier sulfurisé légèrement huilée
à 150 °. Le temps est difficile à évaluer, cela dépend de la quantité de nougatine et de l'épaisseur, je surveille à l'oeil, éventuellement pose délicatement la pointe d'un couteau dedans pour
voir la souplesse, je peux repasser ainsi ma nougatine 2 ou 3 fois au four après elle devient difficile à travailler et elle est plus foncée. Voilà, j'espère que cela vous aidera.



Véro28 28/08/2010 12:20



J'ai transmis à maman tes indications et elle était ravie. Ses premiers mots : "je vais peut être enfin réussir à faire de la nougatine digne de ce nom". Peut être aurais-je un gâteau
d'anniversaire avec de la nougatine pour mes 50 ans.


Merci pour tes infos.



Cécile CC 20/08/2010 11:00



Un grand bravo à eux pour cette superbe réalisation, combien de choux pour un tel cône ?



Véro28 20/08/2010 11:27



Merci beaucoup.


Bien dommage que la photo ne soit pas de meilleure qualité.


Combien de choux ? je ne sais pas trop mais je lui demanderais ce week-end et te dirais.


Tout ce que je me souviens c'est que nous étions 80 personnes, qu'il y avait 3 choux par assiette et qu'il en restait encore.


Par contre, contrairement à toi, maman a essayé à de nombreuses reprises de faire de la nougatine mais n'a jamais réussie à la travailler sans la briser.



LouKaJé 19/08/2010 21:16



J'avais remarqué ton absence avant de passer chez Linette. Puis lorsque je suis allée sur les Bricol'girls j'ai vu une photo de tes créations qui m'a attiré et je voulais juste mettre un comm sur
son blog ! Bisous



Véro28 20/08/2010 10:41



C'est très gentil de ta part.


Passe une bonne journée. Bisous.



LouKaJé 19/08/2010 19:10



Coucou Ma tite Véro, bein alors, t'es en vacances, t'as pas écrit d'article depuis longtemps, je m'inquiète moi  Fais moi signe !!!!! Gros bisous



Véro28 19/08/2010 19:54



Coucou,


Je t'écris en MP.


Merci de ta visite même sans article (à moins que tu ne sois passée chez Lynette) et de ton inquiétude. Ca fait plaisir. Bises.



LouKaJé 31/07/2010 21:03



La jaretière !!!!!!!!!



Véro28 01/08/2010 14:33



Hihi, même si j'avais perdu 15 kg à cette époque, je n'aurai jamais osé montrer mes jambes si haut. Bises.



bricabrocamoi 21/07/2010 19:35



J'adore les pièces montées ...


C'est délicieux !....Lol..


 



Véro28 24/07/2010 11:36



Oui j'adore aussi, mais c'est aussi long à préparer que rapide à démonter et engloutir.



Lynette 19/07/2010 11:47



Oh ! qu'il est beau le gateau ... avec des fraises !!! miam ! miam ! Moi, mon gateau de mariage était identique à celui de la deuxième photo. Maman avait ramassé les petits choux restants pour
les mettre sur la table au repas du lendemain. Je sais que nous avons encore le couple de marié. dans le buffet. et les communiants aussi. Faut que j'aille voir.


Je suggère, peut-être la photo du cadeau de mariage ? Bises.


(P.S. je t'ai reconnu sur la photo. C'est la même que chez toi.)



Véro28 20/07/2010 20:11



Ben oui, les personnages c'est comme la robe, même si on sait qu'on ne la remettra jamais, on la garde. Et pour la photo, rendez-vous demain.


Bises.



fm-ere 19/07/2010 09:41



En effet rien à voir....décidemment les  patissiers ne sont plus ce qu'ils étaient !!!!


Voilà en tout cas un magnifique geste d'amour de la part de ta maman et de ton chéri....c'est très touchant....


La dernière chose à voir ? Le cadeau peut-être ? Ou le joli couple ?


A très vite


bisous



Véro28 19/07/2010 11:24



Gagné, donc prochainement la photo.


Bises.



Mamisette 19/07/2010 08:39



Quelles merveilles tu nous montres là !!!


Une pièce montée en choux à la crème ,cela me rappelle un bien beau souvenir moi aussi !(presque 40 ans dèjà !!!!!)....


Et bien ,je pense que c'est la pièce montée du 5 juillet 2010 !


Bonne journée . Bisous .



Véro28 19/07/2010 11:23



Ben non, pas de pièce montée pour cette année. On verra pour les 20 ans de mariage (et non de vie commune).


Bises, bonne journée à toi également.



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